Il Posà è un vino bianco frizzante "col fondo" (Sur Lie) che esprime l'anima più autentica e selvaggia della viticoltura eroica della Val di Cembra. Nasce da un blend armonioso di uve Chardonnay (85%) e Müller Thurgau (15%), coltivate in forte
pendenza tra i 600 e i 700 metri di altitudine su terreni di origine vulcanica, composti da porfido disgregato ricco di argilla e fertilità biologica.

Prodotto secondo una tradizione ancestrale, svolta la prima fermentazione in acciaio per poi rifermentare direttamente in bottiglia, dove i lieviti naturali rimangono sul fondo donandogli una fragranza inconfondibile e una sorprendente evoluzione di 5-7 anni. Nel calice risplende di un colore giallo paglierino; al naso sprigiona un profumo delicatamente aromatico e floreale, arricchito da sfumature di fiori di sambuco, fiori di montagna, pesca, albicocca e freschi accenni tropicali. Al palato conquista per il suo sorso vibrante, fresco, fragrante e piacevolmente dissetante.

Eclettico e artigianale, è lo spuntino o l'aperitivo perfetto da bere in compagnia, ideale in abbinamento ad antipasti e taglieri di salumi. Può essere servito limpido oppure leggermente scosso prima della mescita per rimettere i lieviti in sospensione e assaporarne tutta la pienezza. Servire a 6-8 °C.

Annata di vendemmia: 2025
Presenza di solfiti
Bottiglia: 0,75 L