Il Pinot Nero Trentino DOC è un rosso raffinato e complesso, espressione autentica dei vigneti situati tra i 500 e i 600 metri d'altitudine in Val di Cembra. Considerato una delle varietà più complesse e laboriose sia in vigna sia in cantina, trova un ideale parallelismo nella posa in cubetti di porfido raffigurata in etichetta: un'arte certosina che caratterizza il nostro territorio e la storia della nostra famiglia, da decenni dedita alla messa in opera dei lavorati in porfido.

La vinificazione si svolge con una fermentazione in rosso a contatto con le bucce in serbatoi d'acciaio, arricchita da frequenti follature, a cui segue un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese e una successiva maturazione in bottiglia. Nel calice sfoggia un brillante colore rosso rubino; al naso regala un profumo intenso e gradevole di frutti a bacca rossa, tra cui spiccano note di amarena e lamponi. Al palato è pieno, fresco e sapido, con morbidi tannini e un retrogusto speziato, lungo e profondo.

Sublime in abbinamento a carni rosse e bianche, arrosti, filetti, agnello e selvaggina da piuma. Servire a 16-18 °C.

Annata di vendemmia: 2022
Presenza di solfiti
Bottiglia: 0,75 L