Color rosso rubino, profumo intenso e gradevole di frutti bacca rossa come l’amarena, i lamponi e i frutti rossi.

Il sapore è fresco, sapido con un retrogusto speziato, lungo e profondo. La vinificazione si è svolta con una fermentazione in rosso a contatto con le bucce, a cui ha seguito un periodo di affinamento di un anno in barriques di rovere francese e successiva maturazione in bottiglia.

Il pinot nero è considerato una delle varietà più complesse e laboriose sia in vigneto che in cantina proprio come la posa in cubetti che contraddistingue l’etichetta del nostro prodotto.

Questa tipologia di posa rappresenta un elemento caratterizzante del luogo in cui questo vino ha origine e della nostra famiglia che per decenni si è occupata della messa in opera dei lavorati del porfido.

Annata di vendemmia: 2021

Presenza di solfiti

Annata di vendemmia: 2021

Zona di Produzione: Trentino - Cembra

Vigneti:

ESPOSIZIONE: sud, sud
ovest, sud est
ALTITUDINE: 500
600 m s.l.m.
TERRENO: suolo profondo, fertile, ben drenato vista la
buona dotazione di scheletro (porfido), contenente una
buona dotazione di argilla e di sostanza organica.
Fertilità biologica ottima

Sistema di Allevamento: Guyot - Resa 40/45 hl/ha

UVE: Point Nero 100% raccolto con vendemmia manuale

Vinificazione:

macerazione a freddo per qualche giorno, fermentazione in
anf ore, botti di legno e serbatoi in acciaio inox con frequenti
follature per estrarre aromi e colore, maturazione in piccole
botti di rovere francese per 12 mesi

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, gradevole di frutti bacca rossa
Sapore: pieno e strutturato, con una vena di
freschezza e morbidi tannini

Grado Alcolico: 13,5%

Abbinamenti: Carni rosse e bianche, arrosti, filetto, selvaggina da piuma, agnello

Temperatura di Servizio: 16-18 °C

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PINOT NERO TRENTINO DOC

€ 23.00