Color giallo paglierino intenso con riflessi dorati. L’aroma è potente, fruttato con delle note di ananas, maracuya, pepe, chiodi di garofano, anice stellato e dai tratti floreali caratteristici della rosa.

La vinificazione è avvenuta tramite macerazione a freddo a contatto con le bucce di breve durata e successiva fermentazione a temperatura controllata in piccoli contenitori di acciaio.

Dopo l’imbottigliamento ha seguito un periodo di riposo per permettere l’ulteriore affinamento.

L'abbiamo voluto meglio simboleggiare con una delle nostre pose preferite: il mosaico. Il quale richiede tempo, pazienza e tanta professionalità proprio come la coltivazione e la vinificazione del gewurztraminer.

Annata di vendemmia: 2021

Presenza di solfiti

Annata di vendemmia: 2021

Zona di Produzione: Trentino - Cembra

Vigneti:

ESPOSIZIONE: nord ovest, sud ovest
ALTITUDINE: 600 m s.l.m.
TERRENO: argilloso, ricco di scheletro grossolano

di media fertilità in versanti terrazzati,
discreta la presenza
di sostanza organica

Sistema di Allevamento: Guyot - Resa 35/40 hl/ha

UVE: Gewürztraminer 100% raccolto con vendemmia manuale

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: giallo paglierino tendente al dorato
Profumo: intenso, aromatico e speziato
Sapore: morbido ed equilibrato con retrogusto
persistente e grande corpo

Vinificazione:

pressatura soffice delle uve intere per favorire il
passaggio delle sostanze aromatiche dalle bucce al mosto a
cui segue la vinificazione in bianco.
Affinamento in acciaio

Grado Alcolico: 14%vol

Abbinamenti: Crostacei, formaggi, carni bianche. Ottimo come aperitivo e ideale con la cucina asiatica.

Temperatura di Servizio: 10-12°C

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GEWÜRZTRAMINER TRENTINO DOC

€ 16.00